BISTRONOMIE

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Découvrez pour vos déjeuners, les formules "Bistronomie" du Chef Marc Wynen ...

Le concept de la Bistronomie mèle l'esprit du bistrot et l'audace gastronomique ; raffinement culinaire, convivialité et prix doux, tout pour vous assurer un moment délicieux !

Formule à 23 euros : entrée ou dessert avec plat
Formule à 26 euros : entrée, plat et dessert

BISTRONOMIE
du 26 juillet au 1er août 2016
menu proposé de 12h00 à 14h30 

ENTREE

Salade de pâtes froides au gaspacho andalou,
brunoise de crudités, copeaux de truffes aestivum et parmesan.
OU
Thon albacore en « Ceviche »
suprême d’agrume et émincé d’avocats, salade amère et gressin.

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PLAT

Filet de loup de Méditerranée,
poêlée de légumes wok et nouilles de riz, sauce caramel de soja.
OU

Emincé de veau dans la noix, mozzarella et jambon italien,
tian de légumes de Provence et crème morillée.

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DESSERT

Sablé hollandais en crème vanillée, fraises et framboises,
coulis et milkshake aux fruits rouges servis en verrine.

 

La sélection du vin : Chateau Verez
Verre de vin à 5 euros
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération 

C'est au centre d'un triangle situé entre Le Luc, Vidauban et La Garde Freinet, adossé en pente douce aux contreforts du Massif des Maures, que le Domaine CHATEAU VEREZ s'étend  sur 100 hectares, dont 32 sont réservés à la culture de la vigne.

Rosé Cuvée des Dames (AOC Côtes de Provence)
Nez gourmand, et plaisant. Bouche fraîche, légèrement épicée et rafraîchissante

Blanc Cuvée Château Verez (AOC Côtes de Provence)
Robe jaune pâle au  reflet d'argent. Beaucoup de gras accompagne cette cuvée élégante à la finale épicée.

Rouge Cuvée des Dames (AOC Côtes de Provence)
Robe carmin profond aux nuances violines.  La bouche est gourmande avec beaucoup de fruits en fond et une finale fraîche et épicée.

 


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