BISTRONOMIE

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Découvrez pour vos déjeuners, les formules "Bistronomie" du Chef Marc Wynen ...

Le concept de la Bistronomie mèle l'esprit du bistrot et l'audace gastronomique ; raffinement culinaire, convivialité et prix doux, tout pour vous assurer un moment délicieux !

"Bistronomie*" at 23 euros: starter or dessert and main course
"Bistronomie*" at 26 euros: starter, main course and dessert
(*choice bet

BISTRONOMIE
From the 24th to the 2nd of February 2015
Menu from Noon to 2.30pm

STARTER

Salade gourmande au foie gras de canard mi-cuit,
asperges et fèves, tomate grappe et pignons.

OR

Tartare de thon au caramel de soja et graines de sésame,
émulsion de balsamique.

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MAIN COURSE

Onglet de boeuf cuit à l'appoint, pommes fondantes,
sauce à l'échalote.

OR

Pavé de merlu, risotto blanc au parmesan, sauce de crustacés.

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DESSERT

Moelleux chaud de chocolat pur caraïbe, glace vanille.

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La sélection du vin : Château Léoube
Verre de vin à 5 euros
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Château Léoube : situé à Bormes-les-Mimosas sur un terroir protégé, les vins de Léoube bénéficient d’un climat méditerranéen privilégié. Les 65 hectares produisent des vins bio naturels élégants.

Blanc (Cuvée Château) AOC Côtes de Provence                 
Le Rolle apporte fraîcheur par sa touche florale et fruitée ; et le Sémillon, richesse et souplesse. Ce vin allie structure, finesse et équilibre.

Rouge (Cuvée Rouge de Léoube) AOC Côtes de Provence
Belle couleur soutenue avec un nez très agréable. Un rouge souple et gourmand.
                                                                       

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