BISTRONOMIE

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Découvrez pour vos déjeuners, les formules "Bistronomie" du Chef Marc Wynen ...

Le concept de la Bistronomie mèle l'esprit du bistrot et l'audace gastronomique ; raffinement culinaire, convivialité et prix doux, tout pour vous assurer un moment délicieux !

"Bistronomie*" at 23 euros: starter or dessert and main course
"Bistronomie*" at 26 euros: starter, main course and dessert
(*choice between the two starters and the courses)

BISTRONOMIE of THE WEEK
From the 23rd to the 29th of August 2016
Menu from Noon to 2.30pm
 

STARTER

Bisque de crustacés en capuccino et gâteau de fromage
OR
Croustillant de brousse au basilic, tomate séchée,
pignons, figue, mesclun et jambon cru.

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MAIN COURSE

Gigot d’agneau cuit à basse température,
gratin de courgettes au parmesan et fèves au beurre.
OR
Saumon en escalopines, risotto au parmesan,
pousses d’épinards et jus aux girolles.

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DESSERT

Pêche de pays juste saisie au miel de Provence
dans son clafouti tiède, boule de glace vanille.

 

La sélection du vin : Chateau Verez
Verre de vin à 5 euros
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération 

C'est au centre d'un triangle situé entre Le Luc, Vidauban et La Garde Freinet, adossé en pente douce aux contreforts du Massif des Maures, que le Domaine CHATEAU VEREZ s'étend  sur 100 hectares, dont 32 sont réservés à la culture de la vigne.

Rosé Cuvée des Dames (AOC Côtes de Provence)
Nez gourmand, et plaisant. Bouche fraîche, légèrement épicée et rafraîchissante.

Blanc Cuvée Château Verez (AOC Côtes de Provence)
Robe jaune pâle au  reflet d'argent. Beaucoup de gras accompagne cette cuvée élégante à la finale épicée.

Rouge Cuvée des Dames (AOC Côtes de Provence)
Robe carmin profond aux nuances violines.  La bouche est gourmande avec beaucoup de fruits en fond et une finale fraîche et épicée.

 


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